Szezámmagos paleo baguette

Egy hamisítatlan paleo péksütemény, amivel garantáltan nem lesz sok gondod.

Nálam a kenyérsütés illetve a péksütemények házilag való készítése gyakorlatilag 100%-os. Ha olyan ételt készítek, amihez szükség van kenyérre, avagy ennénk egy finom szendvicset,mára már csak a saját kezűleg készített alapanyagok jöhetnek szóba. Viszont pont emiatt, számomra is nagyon fontos, hogy gyorsan összedobható legyen, ne kelljen sokat vacakolni vele és persze az is, hogy több napig puha maradjon és elálljon.

Ezek mindegyikének megfelel ez remek kis gluténmentes paleo baguette.

Hozzávalók

  • 12 dkg szezámpehely (vagy őrölt szezámmag)
  • 12 dkg őrölt mandula
  • 3 tojás
  • 3 ek. útifűmaghéj
  • 1 dl víz
  • 1 ek. citromlé
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1kk só
  • 1 csokor friss  vagy 2 ek. szárított snidling (elhagyható)

A száraz alapanyagokat dolgozzuk össze először. A nedves alapanyagokat egy külön tálba tesszük és robotgép segítségével összekeverjük. Folyamatosan adagoljuk hozzá a száraz alapanyagokhoz, majd végül az aprított metélőhagymát is beletesszük. (Én ezt a mostani sütés alkalmával elfelejtettem, így a bagettek tetejét szórtam meg velük sütés előtt.)

10 percig pihentetjük a tésztát.

Nedves kézzel egy sütőrácsra terített sütőpapírra 4-5 darab hosszúkás bagettet formázunk a masszából. A tetejüket egy kés segítségével tetszőlegesen bevagdossuk.

180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük őket.

Ha elkészültek, várjuk meg, míg teljesen kihűlnek! (Nah, nem mondom, hogy ez könnyű…)

2015-01-24 21.38.59

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.