Karfiolpüré – avagy hamis burgonyapüré

Imádom a krumplipürét, és igen, néha hiányzik, szénhidrát megvonásos diétában meg pláne… Hát kerestem valami alternatívát. Az alábbi recept sem extra szénhidrátot, sem zsírt nem rejteget magában. A legszigorúbb diétában is bátran alkalmazható! 

Hozzávalók:

  • egy nagyobb fej karfiol
  • húsleves alap vagy házi vegeta a főzéshez
  • kb. 60 g zsírszegény túró (krémes állagú, pl. Aldiból)
  • só, bors, szerecsendió

Főzd a karfiolt puhára a húsleveslében, vagy vegetás vízben. Sőt, akár főzd túl puhára, hisz a végén úgyis pürésítjük. Ha ez megvan, csepegtessük le, fontos, hogy minden vizet tüntessünk el róla, amit csak tudunk, különben pancs lesz belőle.
Ha lecsepegtettük, mehet a turmixgépbe, vagy egy botmixerrel kompatibilis edénybe és jöhet bele a túró illetve a fűszerek. Nyugodtan fűszerezzük, mintha krumplipürét készítenénk. A karfiolnak elég erős íze van, amit jelen esetben nem titkolt célunk kicsit elvenni a fűszerekkel. Ha minden egyben van, jöhet a pürésítés.

Ha minden igyekezetünk ellenére mégis túl híg lett, jöhet a jól bevált utifű-maghéj. Egy teáskanálnyinak elégnek kell lennie. Ha hozzákevertük, hagyjuk állni. Csak pár perc elteltével, ha már volt esélye megszívnia magát az utifűnek, akkor adjunk hozzá esetlegesen még többet.

Kicsit más az összhatás, de nagyon finom, ha kókusztejszínnel bolondítjuk.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.