Liszt és cukormentes túrókoszorú (akár tejmentes változatban is)

Ismét egy gyors sütemény, ami gyakorlatilag szuperül helyettesítheti a tízórainkat, avagy uzsonnánkat. Cukor és lisztmentes, alacsony szénhidrát tartalma mellett magas fehérjetartalommal bír és paleo verzióban is készíthető.

Hozzávalók (kis adaghoz):

  • 250 g zsírszegény túró vagy Totu
  • 2 nagyobb tojás
  • 5 evőkanál kókuszreszelék (Totu esetén 3 is elég), vagy 3-4 kanál kókuszliszt
    (kókuszliszt esetén picit töményebb lesz, ha jobban kedveled a lazább állagot, akkor maradj a kókuszreszeléknél)
  • cukorhelyettesítő ízlés szerint (én 2-3 evőkanál eritritet szoktam hozzáadni)
  • fél citrom reszelt héja, pici mehet a levéből is
  • vanília (nem aroma, rúd)
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • egy marék bogyós gyümölcs vagy aszalvány(erdei gyümölcs, meggy, szeder, bármivel finom)

Mivel a mi családunk jelenleg 2 főt számlál, ezért én alapvetően kis adagokkal operálok. Azonban, ha ezeket a mennyiségeket duplán fogjuk (kivéve a tojás, abból elég 3 db is az 500 g túróhoz) akkor 27 cm átmérőjű tortaformában isteni és villámgyors túrótortát készíthetünk.

Elkészítés:

  1. Első lépésként verd fel a tojások fehérjét kemény habbá és tedd félre. Ezt a lépést nem érdemes megspórolni, mert ettől lesz igazán laza és könnyű a végeredmény.
  2. Majd a gyümölcsöt kivéve minden hozzávalót összedolgozunk botmixer vagy aprítógép segítségével.
  3. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk tojáshabot, majd a gyümölcsöt és szilikonos sütőformába öntjük.
    Fontos, ha a gyümölcs fagyasztott volt, érdemes kinyomkodni és lecsöpögtetni, mielőtt a sütibe kerül, különben eláztatja.
  4. 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsül. Figyeljük, hogy a középső része is legyen elég szilárd, mikor kivesszük.
  5. Fogyasztás előtt várjuk meg, míg kihűl. Különben hajlamos beleragadni a formába.

Vihetjük magunkkal tízórai, de lehet belőle vacsora is (akinek a kókusz és az aszalvány belefér este). De tökéletes vasárnap délutáni desszertnek is.
Sütheted egyben, kuglófsütőben, szilikon tortaformában, vagy akár muffinformában, ami éppen van otthon.

 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.