Almás-túrós protein muffin

2015-05-19 19.26.55-1

Be kell vallanom, hogy ez a muffin nem feltétlenül az íze vagy állaga miatt lett a kedvencem. Van ennél finomabb sütemény a tarsolyomban, ellenben nagyon magas fehérjetartalma és a benne lévő jó szénhidrátok miatt tökéletes edzés utáni elemózsia. 

Hozzávalók 12 muffinhoz:

  • egy nagyobb alma
  • 2 egész tojás + egy tojás fehérje
  • 125 g zsírszegény túró vagy totu (mindkettővel kipróbálva)
  • 2 adag natúr (vagy vaníliás) protein por
  • 1 teáskanál konjac liszt (elhagyható, de állagjavítás miatt erősen javasolt)
  • kb 60-70 g zabkorpa (ez attól függ, hogy az alma mekkora)
  • 3-4 evőkanál növényi tej, esetleg natúr joghurt
  • 60 g eritrit (ha ízesített proteint használunk, akkor nem kell hozzá ennyi)
  • 1 egész vanília rúd
  • 1 teáskanál fahéj
  • tetejére mazsola, vörösáfonya, étcsoki

Először a meghámozott, feldarabolt almát és a tojásokat tesszük aprítóba, és addig dolgoztatjuk a gépet, amíg gyakorlatilag krémesre nem keverte a tojásos, almás masszát. Majd jöhet a totu vagy túró, szintén addig, míg ki nem krémesedik a massza. Eztán adagolhatjuk a többi hozzávalót az aszalványokat leszámítva.
Zabkorpából annyit kell hozzáadni, hogy még folyékony maradjon a tészta. Nem kell megijedni, tényleg elég hígnak kell maradnia, már-már krémes, habos állaga van a végén, de a fehérjepor és a tojás tenni fogja a dolgát.

Én plusz édesítőt nem teszek bele, nekem elég a proteinben lévő, de ez ízlés kérdése. Fontos tudni, hogy ennek a muffinnak az ízét az ízesített protein avagy annak híján a hozzáadott fűszerek adják, tehát ne sajnáljunk belőle semmit.

Ezután nincs más dolgunk, mint szilikonos muffinsütőbe kanalazni, megszórni a tetejét áfonyával, mazsolával és 180 fok körüli sütőben 15-20 perc alatt megsütni.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.