Szezámmagos karfiol kosárkák

2015-03-07 13.47.22

Amikor átálltam a reformkonyhára, elkeseredetten vettem tudomásul, hogy az édességek “reformosítása” jóval egyszerűbb, és több sikeres kísérlet is született rá, mint a sós nasik, pogácsák…átformálására. Nos, ebben sajnos egyelőre még én sem állok túl jól, de nem adom fel.

Valami pogácsaszerűre vágytam, valami sósra, ami mégsem borítja sokkolja teljesen a kalóriaszámlálót és nem tartalmaz felesleges szénhidrátot. Ekkor találtam rá a karfiol alapú “pogácsák” világára. Íme az én első kísérletem eredménye. (Biztosíthatok mindenkit, még dolgozom rajta, mert a végeredmény osztatlan sikert aratott, és a fantáziám beindult.)

Hozzávalók (kb 10 darabhoz):

  • 250 g nyers karfiol
  • 125 g zsírszegény túró
  • 1 nagy tojás
  • 20 g zabkorpa vagy darált zabpehely
  • 15 g utifű-maghéj
  • 50 g zsírszegény sajt
  • 2-3 evőkanál szezámmag
  • 1 tk szódabikarbóna
  • szezámmag a tetejére

Ahogy az lenni szokott, most is az aprítógépet hívom segítségül. A rózsáira szedett nyers karfiollal kezdem a műveletet. Jó apró szeműre darálom a karfiolt, majd száraz konyharuhára fektetem, hogy kicsit felszívja a felesleges nedvességet. Ha ez megvan, mehet vissza az aprító gépbe és egyesével jöhet hozzá minden hozzávaló. A sajtot vagy kockázva, vagy bármilyen módon, de kisebb darabokban adjuk hozzá, hogy jól beleépüljön a tésztánkba.
Ha mindent jól összedolgoztunk, hagyjuk egy 10 percig állni, hogy az utifű maghéj meg tudja szívni magát. Ezután mehet bele a szilikonos sütőformába. Ha van, akkor négyzetes alakúba, ha nincs, akkor sima muffin formába.

Előmelegített sütőben közepes lángon 20-30 perc alatt aranybarnára sül. Mielőtt kivesszük, érdemes megszúrni egy tűvel, hogy a közepe is átsült-e.

Fontos, hogy a sütőformából épségben kiszedni csak kihűlés után lehet. Ez a várakozás a nehéz része, mint mindig. 🙂

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.