Vegán brownie – csokifüggőknek szeretettel

Nos, nem állítom, hogy ez egy diétás recept lenne, de egészségesnek tökéletesen egészséges, és teljesen clean. Emellett mind paleo, mind vegán étrendbe beilleszthető. És nincs mit szépíteni…pokolian finom!

Hozzávalók

  • 100 g meghámozott, reszelt cukkini
  • 80 g reszelt alma
  • 2,5 dl víz
  • vanília rúd, vagy természetes vanília kivonat
  • 3 evőkanál lenmag liszt (vagy őrölt lenmag)
  • 115 g kókuszolaj
  • 65 g zsírszegény kakaó
  • 2 adag (50-60 g) csokis tejsavófehérje (elhagyható)
  • 135 zsírtalanított kókusz liszt vagy kókuszreszelék
  • 1/2 teáskanál Himalaya só
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 5-6 evőkanál eritrit vagy bármilyen cukorhelyettesítő (vagy amennyi ízlés szerint szükséges)
  • Fél csésze reszelt, cukormentes, magas kakaótartalmú étcsokoládé (elhagyható)

Hozzávalókat összekeverem egy nagy tálban, vagy aprítógépben. Egy krémes, sűrű masszát kell, hogy kapjunk. Ha túl száraznak ítéljük, tegyünk hozzá még egy kis vizet, vagy még egy marék almát. Ha pedig túl híg lett, lenmagliszttel javíthatjuk az állagát. Ezen a ponton érdemes megkóstolni, és ízlés szerint édesíteni. Értelem szerűen, aki nem vegán étrenden van, és rak bele csokis tejsavót, annak kevesebb extra édesítőre van szüksége.

Ezután szilikonnal vagy sütőpapírral bélelt (29×18 cm-es) tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük. Akkor jó, ha a tepsit jobbra-balra megrázva már a közepe sem kocsonyás, hanem szépen megszilárdult. Aki esetleg nem ismeri a brownie lelkületét, azok kedvéért mondom, hogy ez a sütemény nem olyan, mint egy piskóta, tehát nem lesz sosem teljesen szilárd, vagy száraz a tésztája. Tehát a tűvel való bökdösés itt mindig fals eredményt hozna, hiszen akkor jó a brownie, ha krémes marad.

Sütőből kivéve várjuk meg, míg kihűl, de legalábbis langyos lesz, és csak azután emeljük ki a tepsiből. És igen, ez sajnos azt is jelenti, hogy addig az élvezet is várat magára. De higgyétek el, minden falat kárpótolni fog ezért.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vegán brownie – csokifüggőknek szeretettel” bejegyzéshez egy hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.