Brokkoli rudacskák

2015-04-02 21.25.54

Egészséges brokkoli rudacskák – glutén, laktóz és cukormentes, paleo barát

Egészséges életmód, napi 5-6 étkezés ide, vagy oda, a nassolás, és rágcsálnivaló utáni vágy akkor is rátör az emberre időnként. És bár az olajos magvakat szokták ez esetben, ajánlani, de én továbbra sem érem be ennyivel.

Őszintén szólva a pogácsa és a sajtos rúd megfelelő alternatíváját keresem. Ezzel a recepttel egész közel jutottam hozzá. Bár nem állítom, hogy ugyanaz az élmény, mint a nagymama omlós sajtos rúdjait majszolva, de ilyen kalóriatartalom és szénhidrát mennyiség mellett nem is várható. Ugyanis nem csalás, nem ámítás, a teljes adag (parmezán nélkül) nagyjából 300 kalóriát tartalmaz, 31 g fehérje, 11 g szénhidrát és 13 g zsír mellett.

Hozzávalók:

  • 1 fej brokkoli (500 g)
  • 1 púpos evőkanál utifű maghéj
  • 2 egész tojás
  • 2 evőkanál víz
  • 1/4 teáskanál só
  • bors, bazsalikom ízlés szerint
  • 1 evőkanál parmezán (diétában elhagyandó)

A brokkolit rózsáira szedjük, megtisztítjuk és aprítógép segítéségével olyan apróra vágjuk, mintha rizsszemek lennének. Ezután hozzáadjuk az utifű maghéjat, parmezánt és a fűszereket és jól összekeverjük. Ekkor jöhet a tojás és a víz, majd pár percre félretesszük,2015-04-02 20.30.36 hogy az utifű maghéj meg tudja szívni magát.

Míg a masszánk pihen, addig előmelegítjük a sütőt 220 fokra, és előkészítünk egy nagyobb tepsit (én gáztepsit használtam.) Béleljük ki szilikonnal, vagy szilokonos sütőpapírral. Erre egyengessük el a tésztánkat nagyjából egy cm vastagon és egy szilikon vágóeszköz segítségével előre vagdossuk a kívánt formára.

Ezután a 220 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, míg meg nem pirul. Ekkor, ahogy kivesszük a sütőből, óvatosan a szilikon vágóeszköz segítségével, még melegen próbáljuk meg elvágni. Nem szükséges kiszedni a tepsiből, csak méretre vágjuk. Ha kihűlt, ráérünk kiszedni.

Mártogatóssal tálalva, vagy így önmagában is nagyon finom. Én biztosan fogok még kísérletezni vele.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.