Medvehagymakrém napraforgómagból

2015-04-04 22.53.57

Paleo medvehagymakrém napraforgómagból

A húsvéti asztalra kerestem valami különlegeset, valamit, ami passzol a sonka-tojás és paleo kalács mellé, valami olyat, ami szezonális. A medvehagyma, mint alapanyag eléggé adta magát, főleg, mert Baranyából származom, ami ugyebár a igazi medvehagyma nagyhatalom.

Így bukkantam rá a medvehagymakrém receptjére, mely eredetileg csupán két alapanyagos volt, de anyukám arra a megállapításra jutott, hogy a sima napraforgómag-medvehagyma verzió túl erős, így jött az ötlet, hogy egy kis túróval (paleósoknak totuval) lágyítsunk az ízvilágon.

Hozzávalók:

  • 200 g napraforgó mag
  • 1 marék friss, felaprított medvehagyma
  • Ízlés szerint Himalaya só, frissen őrölt bors
  • 1 evőkanál tökmagolaj, vagy szezámolaj
  • 8 evőkanál tisztított víz
  • nagyjából 100 g túró vagy totu (krémesebb fajtából érdemes, de a darabos is megállja a helyét)

Első lépésként 150 g napraforgó magot áztassunk be kb 1 órára szobahőmérsékletű, tiszta vízbe. Amíg ázik darálóban daráljuk le a megmaradt 50 g, száraz napraforgó magot por állagúra.
A vízben áztatott napraforgómagot 1 óra után szűrjük le, egy pici víz nem baj, ha marad alatta, maximum kevesebbet adunk később hozzá.
Az egész napraforgómagot, a darált napraforgómagot, a sót, borsot, az olajat, apróra vágott medvehagymát, túrót és néhány kanál vizet tegyünk az aprítógépbe és jól aprítsuk össze. Ekkor már krémes állaga kezd lenni. Addig adagoljunk hozzá még vizet, míg teljesen krémes, habos, kenhető állaga nem lesz.

Hűtőben több napig eláll. Isteni finom pirítóson, teljes kiőrlésű kenyéren, paleo kalácson egyaránt.

2015-04-04 23.19.53

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.