Omlós paleo kenyér

Olyan kenyérre fájt a fogam, ami a húsvéti asztalon kiváltja a fonott kalácsot. Valamit, ami kicsit édeskés, kicsit sós, és jól megy a sonkához. Idén erre kenyérre esett a választás.

Bár nem paleozom a szó szoros értelmében, kétségkívül sok receptet és alapanyagot használok, ami paleo. És egyértelműen a kedvenceim minden közül a paleo kenyerek. De nálam van egy fontos szabály, na jó, kettő, ne kelljen hozzá 5-6 alapanyagnál több és gyorsan elkészíthető legyen. Nem, nem lustaság, mind inkább időhiány miatt. Ez a kenyér is az, amit 15 perces előkészítéssel össze tudok dobni, és a hozzávalók mindig vannak itthon. Számomra tökéletes választás.

Hozzávalók:
  • 12 dkg darált kókuszreszelék
  • 10 dkg darált szezámmag
  • 5 dkg őrölt mandula
  • 3 ek. útifűmaghéj
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 ek. kókuszolaj
  • 1 kk. Himalája só
  • 1 dl víz
  • 4 tojás
  • 1 marék egész szezámmag a kalács tetejére
A tojást a sóval, a kókuszolajjal és a vízzel felverjük robotgép segítségével. A száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük egymással, majd a tojásos massza mellé öntjük és picit átkeverjük a gép segítségével az egészet. 10 percig állni hagyjuk, majd egy sütőpapírral bélelt formába vagy szilikonos kenyérsütőbe halmozzuk és egyenletesen eloszlatjuk benne. Ha nincs kenyérsütőnk, vagy ehhez hasonló téglalap alakú sütőformánk, az sem probléma, mert a massza elég tömény, tehát kézzel is kenyér formájúra alakíthatjuk, sütés közben meg fogja tartani ezt a formát.
Ezután megszórjuk szezámmaggal és180 fora előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

A külseje ropogós, a belseje omlós. Kicsit édes, kicsit sós, jól szeletelhető és napokig eláll. Nem csak húsvétra ajánlom! 🙂

Omlós paleo kenyér - mindenment.es

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Omlós paleo kenyér” bejegyzéshez ozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.