Reform répatorta

Vannak olyan receptek, hagyományosabbnak mondható ételek, alapanyagok, amiket egyszerűen nem fér a fejembe, hogy hogy nem jutott eszembe korábban használni, vagy megcsinálni. Nah, a répatorta pont ilyen. Tápláló, ízletes, nagyon jó az állaga, napokig eláll, desszertnek, reggelire, tízóraira is kiváló, és semmi különleges alapanyag nem kell hozzá, inkább csak a kombináció szokatlan. 

Az alábbi recept egyébként sokban hasonlít az eredeti répatortára, csak egy kicsit elvettünk itt, hozzáadtunk ott…és máris csökkent a szénhidrát és zsírtartalma, optimálisra növelt fehérje mellett.

Hozzávalók:

  • 250 g pucolt, lereszelt sárgarépa
  • 150 g apró szemű zabpehely
  • 3 tojás fehérje
  • 100 g zsírszegény túró
  • 50 g vaníliás vagy ízesítetlen tejsavófehérje (zabbal helyettesíthető)
  • 1 marék apróra tört mogyoró vagy dió
  • 1-2 dl víz vagy növényi tej
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • ízlés szerint cukorhelyettesítő (nálam nem került már bele pluszban)
  • fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér
  • 1 marék mazsola
  • 1 narancs leve2015-04-05 19.00.50
  1. Egy külön tálba felverjük a tojások fehérjét és félrerakjuk.
  2. Ezután egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat a diót és mazsolát leszámítva, majd jöhet a narancs leve és végül a víz.
  3. A vizet szépen lassan adagoljuk hozzá addig, míg egy homogén, de még sűrű, nem folyékony masszát kapunk. (Igen, azt a furának látszó dolgot a képen.)
    Ha elsőre túl híg lett, adjunk hozzá még zabot, ha pedig túl sűrű, akkor narancslevet vagy tejet. A keverésnek ezen része akár történhet aprítógép segítségével is. De fontos, hogy a mazsola és a diófélék csak ez után kerüljenek bele.
  4. Legvégül pedig szépen óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét, vigyázva, hogy ne törjük össze.
  5. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  6. Közben egy szilikon tortaformába, vagy egy sütőpapírral és kókuszzsírral bélelt (aljára sütőpapír, oldalára kókuszzsír) csatos tortaformába egyengetjük a masszát. Nálam mindkettőből a kisebb 20-22 cm-es volt a nyerő.
  7. Nagyjából 25 perc alatt átsül, de érdemes a közepét bökdösni egy hústűvel, hogy ráragad-e még, mert hajlamos a közepe táján későn átsülni. Ha már csak a közepe táján van egy kisebb nyers zóna, akkor onnan kb. 3-4 perc és kész is.

Ami a tetejét illeti…a hagyományos verziónak citromos cukormáz van a tetején, amitől engem speciel a hideg is kiráz. Ha hasonlóképp érzünk három dolgot tehetünk. Az egyik, hogy hagyjuk így, ahogy van (én ezt az opciót kedvelem a legjobban), mert így is tökéletes. Avagy, krémes állagú zsírszegény túrót kikeverünk édesítővel és citromlével, és rákenjük a tetejére. Illetőleg lehet még kókuszzsírból és zsírszegény kakaóból készült csokimázzal, vagy sűrűre kevert vaníliás proteinnel is kenegetni. Hangsúlyozom, szerintem nem szükséges, de mindenkire rábízom.

2015-04-05 19.26.52 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Reform répatorta” bejegyzéshez ozzászólás

  1. Sipos-Markó Eszter szerint:

    Kedves Timi!
    Ismét egy kifogástalan recept 😊
    Picit sok lett a folyadék meg a szegfűszeg, de ennek ellenére mind elfogyott és a megkínáltaknak is nagyon ízlett 😉

    • Timi szerint:

      Szegfűszeget én is hajlamos vagyok néha eltúlozni. 🙂 🙂 🙂
      De hál istennek ez a süti alapvetően elbírja. Örülök, hogy sikert aratott nálatok is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.