Omlós túrós pogácsa

Édesanyám hagyományos túrós pogácsája utánozhatatlan, és sosem lesz olyan recept, ami csak megközelíteni azt az élményt, de úgy döntöttem nekem is szükségem van a saját túrós pogácsa receptemre. Méghozzá egy clean verzióra, és lehetőleg valamelyest diétásabb verzióra, mint általában a pogácsáktól megszoktuk.

Hozzávalók (12 db):

  • 2 tojás
  • fél pohár zsírszegény natúr joghurt
  • fél dl víz
  • 180 g zsírszegény túró
  • 2 evőkanál kókuszzsír
  • 2 mokkáskanál só
  • 2 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 120 g darált vagy aprószemű zabpehely
  • 80 g rizsliszt
  • 2 csapott evőkanál lenmag vagy lenmagpehely (elhagyható)
  • napraforgómag vagy tökmag a tetejére

A hozzávalókat robotgép aprító részében összekeverjük (nyilván kézzel is nyugodtan csinálhatjuk egy nagyobb tálban, de ez a tészta elég nehéz és ragacsos, így, ha nem muszáj, ne nehezítsük meg az életünket) és egy kicsit hagyjuk állni, hogy a zab magába szívja a nedvességet. Nem folyós, ellenben állagra krémes masszát fogunk kapni, ami krémes marad egy kis ácsorgás után is. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

12 db szilikon muffinsütő formába adagoljuk őket és a tetejét megszórjuk ízlés szerint valamilyen maggal végül 180 – 200 fok körül 25 percig sütjük. Sütője válogatja, de érdemes először picit lassabban sütni, akár alacsonyabb hőfokon, mert a tészta nagyon tömény, masszív, így a közepe picit nehezebben sül, míg a külső réteg ki tud száradni. Ha már úgy érezzük, hogy megsült a közepük is, akkor erősítsünk rá picit és pirítsuk meg őket.

Kívül ropogós, belül puha, igen-igen laktató pogikat gyártottunk, amiről fontos előrebocsátanom, hogy igen, kiérződik a zab íze. Szóval a gyerekeket biztosan nehéz vele átvágni, de magunknak annál nagyobb örömet szerezhetünk vele.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.