Tojásmentes proteines zabos muffin

Utazunk, kéne valamit sütni, amit mi is megehetünk ott. Nincs itthon tojás, ohh, nem tudom, mit szeret a gyerek. Csokis legyen, vaníliás, gyümölcsös… ajjajjj, már este 10 óra. Gyorsan dobjunk össze valamit.

Pontosan ebben a pánikhangulatban találtam rá egy tojásmentes muffinreceptre. Picit átdolgoztam a magam proteines, cukormentes ízlésére és a végeredménnyel nagyon meg vagyok elégedve. Így végül muffin is lett, több ízű is lett és még el is utazunk.

Hozzávalók az alaprecepthez (12 muffinhoz)

  • 2 bögre (2 dl) zabpehelyliszt
  • 1 bögre növényi tej (nálam light rizstej)
  • 2 adag (50 g) natúr tejsavófehérje (elhagyható) – ízesített protein esetén kevesebb édesítőt használjunk
  • 6 evőkanál eritrit (vagy bármilyen cukorhelyettesítő)
  • fél tasak sütőpor
  • 7 evőkanál kókuszolaj

1. Meggyes – mazsolás

  • egy nagy marék magozott meggy
  • mazsola

2. Csokis-meggyes

  • egy marék magozott meggy
  • zsírszegény kakaópor
  • étcsokoládé reszelék (drazsé, összezúzott tábla csoki, bármi, csak magas kakótartalmú, jó minőségű csoki legyen)

Minden alaphozzávalót bedobtam a keverőfunkcióra beállított konyhai gépembe, és hagytam, hogy a gép összedolgozza a hozzávalókat. Végeredményben egy viszonylag folyékonyabb, de ragacsos masszát kell kapnunk. Picit sűrűbbet, mint a palacsintatészta, de ne álljon meg azért benne a kanál. Tejjel és zabbal korrigálhatunk ide-oda picit.

Addig is, míg a gép dolgozik, a szilikonos muffinsütő formák aljára megágyaztam a süteménynek. Az egyik felébe mazsolát és meggyet, a másik felébe meggyet és étcsokoládé reszeléket dobáltam.

A jól összedolgozott tésztából rákanalaztam egy-egy adagot az összes meggyes-mazsolás kupacra. Majd a maradék tésztába egy nagy evőkanál zsírszegény kakaóport szórtam és visszakapcsoltam a gépet, hogy ezt is jól keverje össze. Végül a kakaós tésztát rákanalaztam a meggyes-csokis halmokra.

180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20-25 perc alatt készre sütöttem. A tűpróba ez esetben is segít megállapítani, mikor van itt az idő. Bár az illatok sem fognak becsapni bennünket.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.