Proteines gofri

Reform gofri extra fehérjével

Ezzel a recepttel már régóta adós voltam – főként önmagamnak. Imádom a palacsintát és az édes süteményeket, lepényeket, de a gofri retro hangulatát nem tudja visszaidézni semmi. Most, hogy tombol a nyár, gyümölcs és Balaton szezon van, egyszerűen nem tudtam tovább halogatni, gofrit kellett sütnöm.
Bevallom, gofrisütő tekintetében nem vagyok túl felkészült, ugyanis még egyetemista koromból rám maradt, teljesen márkátlan, cserélhető lapos melegszendvicssütőm van. Kicsit aggódtam is, hogy az annak idején nagyjából 3000 Ft magasságában vásárolt kis gépezet ennyi év távlatából mit fog produkálni, de tökéletesen megállta a helyét. Szóval senki ne aggódjon, nem szükséges semmilyen divatos, trendi, modern kütyü a művelethez. Egy teljesen alap melegszendvicssütőből is tökéletes gofrik fognak előkerülni a sütési idő leteltével.

Hozzávalók (2-3 fő résére – 8 gofrihoz)

  • 120 g zabliszt (vagy darált zabpehely)
  • 2 adagolókanál natúr vagy vaníliás protein por
  • 3 tojás
  • 40 g eritrit (vagy bármilyen cukorhelyettesítő, de vegyétek figyelembe, hogy az eritrit édesítő ereje kisebb, mint pl. a xilité, így ha azt használtok, kevesebb is elég)
  • 2 dl növényi tej (nálam light rizstej volt jelen esetben)
  • 1 vanília kikapart belseje
  • 1 csomag sütőport
  • 1 csipet só
  • 4 evőkanál kókuszolaj

Minden hozzávalót jól dolgozzunk össze. Akkor jó a tészta állaga, ha nagyon sűrű palacsintatésztát kapunk. De fontos, hogy még folyékony legyen, mert ha nem az, akkor nagyon fojtós lesz a tészta.
Ha összekevertük, akkor érdemes kicsit állni hagyni (5-10 percig) és mielőtt elkezdjük sütni, megnézzük, hogy nem lett-e túl sűrű. Amennyiben igényli, lehet még pici vízzel vagy növényi tejjel hígítani.
Forrósítsuk fel a gofrisütőnket, és egy ecset segítségével kókuszzsírral kenegessük meg mindkét felét, majd tegyünk a formák helyére egy-egy kanál tésztát, úgy, hogy mindenhová jusson. Fontos, hogy ne legyen túl sok a tészta, mert sütés közben meg fog dagadni, és ha nem hagytunk neki helyet, akkor kifolyik a sütőből.
Nagyjából 2 perc alatt megsült az én sütőmben. Ez nyilván sütője válogatja. Az én esetemben kigyulladt az elkészülést jelző zöld fény, és az alatt tökéletesre sültek a gofrik.

Annyit elöljáróban elárulok,  hogy ez a recept picit szárazabb, mint a hagyományos gofri, illetve kísérletezős. Attól függ a végeredmény, hogy mennyit állt a tészta, és mekkorák voltak a tojások, milyen fajta a fehérje, amivel turbózzuk. Érdemes egy kisebb kanállal kisütni, mielőtt nekiesünk a folyamatnak, és megkóstolni, hogy jók leszünk-e. Aztán az állagán lehet javítani annak megfelelően, hogy túl lágy, avagy túl száraz lett-e.

Én ez esetben friss áfonyát turmixoltam össze egy kis natúr joghurttal, illetve proteinporból készítettem rá csokiöntetet. De természetesen csak a fantázia szab határokat az öntetek tekintetében.

Kísérletezésre fel!

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.