Clean almás pite

Diétás almás pite – liszt és cukormentes

Vannak azok a hagyományos ízek és illatok, amik hozzátartoznak a magyar emberek életéhez. És bár kétségkívül óriási rajongója vagyok a reform konyhának, és a clean étkezésnek, de igenis ragaszkodom gyermekkorom meghatározó illataihoz, ízeihez. Ilyen például nagymamám túrógombóca, gyümölcslevese, vagy anyukám bundás kenyere vasárnap reggel. És igen, ide tartozik az örök kedvenc, az almás pite is.

Többféle almás pite recept is kering a neten, és biztos vagyok benne, hogy neki fogok állni egy, a hagyományoshoz jobban hasonlító, zablisztes verzióval való kísérletezésnek is. Azonban most szándékosan választottam egy extra diétás, minimális szénhidrátos verziót. Egyrészt a nyári melegben jobban esnek a könnyebb sütemények, másrészt nálam ez tízóraira készült és nem desszert jelleggel és fontos volt, hogy magas fehérjetartalma legyen.

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g kókuszliszt (vagy kókuszreszelék, de ez esetben nem lesz annyira homogén a tészta)
  • 300 g totu vagy zsírszegény túró (ha túrót használunk, akkor plusz 30 g kókuszlisztet tegyünk hozzá)
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál eritrit (vagy bármilyen cukorhelyettesítő)
  • 1 dl növényi tej
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál cocomas (vagy zsírszegény natúr joghurt)

Töltelék:

  • 4-5 savanykás alma
  • fahéj
  • édesítő

És innen a szokásos egyszerűséggel következnek a lépések. A száraz hozzávalókat konyhai robotgépbe teszem, jól összekeverem, aztán egymás után hozzáadom a nedves hozzávalókat is. Addig keverem, míg homogén masszát nem kapunk. Fontos, hogy ez nem lesz gyúrható, egynemű tészta. Ne is várjuk tőle.

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, picit állni hagyjuk és kinyomkodjuk a levét. Ezután hozzákeverünk ízlés szerinti mennyiségű édesítőt és fahéjat.

Végül a túrós masszánk felét egyenletesen elosztjuk egy szilikonos sütőformában (vagy szilikonnal, sütőpapírral bélelt tepsiben), rárakjuk az almát, végül befedjük a maradék tésztával. Előmelegített sütőben 200 fokon 23-30 percig sütjük. A teteje szépen meg fog pirulni, mikor már jó.

Tetejét megszórjuk még egy kis fahéjjal, majd hagyjuk kihűlni. Bár frissen is finom, de igazán az ízek egy éjszakai hűtést követően érnek össze. De ezt borzasztó nehéz kivárni…

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.