Banános répás zabkeksz - mindenment.es

Banános-répás zabkeksz fehérjével dúsítva

Reggelire, tízóraira, utazáshoz, kávé mellé vagy csak úgy. Ha tudod előre, hogy zűrös napod lesz és nem lesz időd megállni a szokásos étkezésekre, vagy ha hosszabb útra mész és be akarod biztosítani magad, akkor is kiváló választás a zabkeksz. Na persze nem a boltban kapható, túlcukrozott fajtára gondolok…

Nálam alapszabály, hogy  ha 2 napnál hosszabb időre utazom, mindig viszek magammal valamilyen zab alapú, fehérjével dúsított, előre elkészített elemózsiát. Sosem tudhatja az ember, hogy hogy jön ki a lépés, vagy ha van is megfelelő alapanyag, lesz-e kedve megcsinálni… A helyzet az, hogy olyan még nem fordult elő, hogy ezekből akár egyetlen szem is megmaradt volna. Mert azt azért elárulom, hogy a nem reform étrenden lévő kedves barátok és rokonok is előszeretettel falatoznak ezekből és én ezzel mindig számolok is előre. 🙂

Az alábbi kekszet például Horvátországi nyaralásunkra készítettem. Egyrészt a 6-7 órás útra, másrészt a kirándulásokhoz köztes étkezés gyanánt. Na persze nasiként is tökéletesen megfelelt. (Mert nyaralás alatt az is belefér.)

Hozzávalók (20-25 db):

  • 250 g nagyobb szemű zabpehely
  • 50 g apró szemű zabpehely (természetesen a 300 g lehet teljesen egyforma is, ha nincs otthon mindkét fajta, ez csupán esztétikai kérdés)
  • 2 érett banán
  • 2 közepes, édes, lédús alma (esetleg körte)
  • 2-3 kisebb sárgarépa
  • 1,5 teáskanál fahéj
  • 1 kávéskanál vanília kikapart belseje
  • 2 csipet Himalaya só
  • 3 evőkanál méz vagy cukorhelyettesítő (nálam eritrit)
  • 2 adagolókanál protein por, vanília ízű vagy akár natúr (utóbbi esetben az édesítő mennyiségét emelhetjük)

Először az almát és a banánt a fűszerekkel pépesre turmixoljuk, közben lereszeljük a répát, minél apróbb lukú reszelőn, annál jobb. A gyümölcspépet, a répát és az összes többi hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban majd 10 percig pihentetjük, hogy a zabpehely megszívja magát a gyümölcsök levével.
Ha épp nem vagyunk szigorú diétán, apróra vágott aszalt fügével, datolyával, vagy sárgabarackkal még megbolondíthatjuk. Míg előbbi kettő édesebbé teszi a kekszünket, utóbbi pikáns, savanykás ízével nagyon feldobja azt.

Sütőpapírral, vagy szilikonnal bélelt tepsire egy vizes kanál segítségével halmokat képezünk a masszából és kívánt méretű korongokká formáljuk őket.

180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Több napig eltartható, és puha marad, bár a sok gyümölcs miatt megéri hűvös helyen tartani.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.