Zabfalatok házilag – avagy legegyszerűbb zabkeksz

Már régóta kísérletezem kekszsütéssel. Valami hasonlót kerestem, mint a boltban kapható zabkekszek, csak kevésbé édes (és persze tartósító és ízfokozó, nem mellesleg cukormentes) verzióban. Abszolút megérte kipróbálni azt a rengeteg változatot, mert végre megvan a tökéletes!

Igazi omlós, ropogós, de nem túl kemény. Jól variálható, könnyen elkészíthető és pillanatok alatt eltüntethető. 🙂
Őszintén szólva ebből az adagból elég sok lesz,  szóval ér felezni a mennyiségeket. Nálunk éppen nagy családi rendezvény volt készülőben, amikor elkészült az első adag, szóval nem kifejezetten aggódtam. Egyrészt nagyon sokáig eláll, másrészt lehet variálni az ízesítését, így nem olyan egyhangú, harmadrészt nagyon-nagyon finom, szóval senki nem sértődött meg, hogy sok volt belőle.

Azt ugye mondtam már, hogy ez is az összekever, kisüt, élvez szentháromság szerint készül?

Hozzávalók:

  • 500 g apró szemű zabpehely
  • 100 g kókuszreszelék (helyettesíthető zabbal)
  • 150 g kókuszzsír
  • 3 L-es tojás
  • 1 mokkás kanál szódabikarbóna
  • 1 cs sütőpor (12 gr)
  • 1 csipet tengeri só
  • 5 ml folyékony édesítő  vagy 150 g eritrit (egyéb cukorhelyettesítő)
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • kb. 1,5-2 dl víz vagy növényi tej
  • 1 nagy marék aszalt gyümölcs ízlés szerint – nálam a savanykásak a nyerők, mint szilva, barack, meggy (minél többféle, annál jobb)

Elkészítés:

  1. száraz hozzávalókat tedd bele az aprítógépbe és keverj rajta egyet, hogy a sütőpor, szódabikarbóna és a többiek jól elvegyüljenek a zabban
  2. add hozzá egymás után a kókuszzsírt, tojásokat, édesítőt, végül fokozatosan a tejet
  3. annyi tejet kell hozzáadni, hogy a massza ragacsos, folyós legyen, és semmiképp ne maradjon kemény
  4. add hozzá az apróra vágott aszalványokat és forgasd jól bele, hogy mindenhová jusson
  5. tedd hűtőbe/hideg helyre 5-10 percre
  6. melegítsd elő a sütőt 200 fokra
  7. ha megdermedt a massza, egy kanál segítségével halmozd szilikonnal/sütőpapírral bélelt tepsire és lapítsd ki, hogy keksz formájúak legyenek
  8. forró sütőben 15-20 perc alatt süsd aranybarnára, de figyelj, ne hagyd őket magukra hosszú időre, mert gyorsan odakap az aljuk
  9. mielőtt kiszednéd, dobozolnád (ne adj isten ennéd 🙂 ) mindenképpen pihentesd 10 percig, hogy ki tudjon hűlni és meg tudjon szilárdulni, különben darabokban fogja végezni már a kezedben minden egyes keksz

Megjegyzés:

Mehet bele étcsoki darabka, magok, bármi, ami eszedbe jut.
Finom akkor is, ha zsírszegény kakaóporral turbózod, de vigyázat, úgy tényleg hamar meg tud égni, szóval figyelni kell rá!

 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Zabfalatok házilag – avagy legegyszerűbb zabkeksz” bejegyzéshez egy hozzászólás

  1. Sipos-Markó Eszter szerint:

    Jól sikerült és nagyon gyorsan fogy 😄
    Jobb elrejteni, mert nehéz abbahagyni.
    Köszönöm a receptet 😉

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.