Pikánsan fűszeres sütőtök krémleves

Ha ősz és tél, akkor sütőtök szezon. Oké, nyilván süssük meg, és csináljunk levest. Esetleg még süteménybe is tehetjük, de mi van ha már unjuk a szokásos recepteket? Nos, fűszerezzük meg, bolondítsuk kicsit ezzel-azzal, dobjuk fel extra hozzávalóval. Azt hiszem, erre a receptre ez mind egyben igaz.

Bővebben…

Brassói aprópecsenye – Clean verzió

Sokak szerint az ilyen ételeink megreformálása, mint a brassói, vagy a rakott krumpli, főbenjáró bűn, hiszen ezek úgy tökéletesek, ahogy vannak. Azzal a részével a gondolatnak nem tudok vitatkozni, hogy ezek a receptek nagyon ki vannak találva. Az ízvilágukért én is rajongok. Hogy tökéletesek lennének a maguk hagyományos formájában az már relatív.

Bővebben…

Fahéjas karácsonyi keksz rozslisztből


Karácsonyi apró sütiből sosem elég. Egy kis keksz, néhány gyümölcsgolyó, pár linzer, mi bajunk lehet, ha sütünk még ezt azt?! Nem, nem, nincs megállás, akkor sem, ha a tiszta étkezés, a reform konyha, a sportos életmód vagy épp a paleo megszállottja vagy. Ha elkap a karácsony szelleme, nincs mese, sütni kell!  Bővebben…

Mit mivel helyettesítsünk – cukor

Az összes, ehhez a témához kapcsolódó posztom (mit, mivel helyettesítsünk sorozat) csak a saját tapasztalataimon alapulnak és a teljesség igénye nélkül születtek. Két éve kísérletezem, ez idő alatt sok mindent kipróbáltam, de ajánlani csak azokat fogom, melyek végül nálam a mindennapok részévé váltak.  Bővebben…

Mindenmentes zserbógolyó

Sok olyan régi íz van, ami kétségkívül hozzátartozik az ünnepekhez, és akkor sem kell lemondanunk róla, ha idő közben elszoktunk a hagyományos konyha alapanyagaitól és ételeitől. Én éveken keresztül kihagytam (többek közt) a nagymamám zserbóját, csak, mert tudtam, hogy ez már nem nekem való. De aztán egy alkalommal megelégeltem…

Bővebben…