Brokkoli saláta kecskesajttal

Vannak napok, mikor az ember nem kívánja a húst, vagy úgy általában a főtt ételt. Mikor valami könnyebb ételre vágyunk. Vagy ellenkezője, vendégeink érkeznek, akiknek a rukkola és endívia csupán díszítésnek való. Ez saláta ilyenkor tökéletes választás. 

Az benne a nagyon szuper, hogy még azok is szívesen szokták fogyasztani, akik alapvetően nincsenek közeli barátságban a brokkolival. Egy titok van, nem szabad hangsúlyozni, hogy ez voltaképpen egy brokkoli saláta. 🙂 Fel sem fog tűnni nekik. (Na jó, fel fog, de nem fognak tiltakozni.)

A másik fő összetevő, amitől esetenként tartani szoktak azok, akik először találkoznak ezzel a salival, az a viszonylag tetemes mennyiségű lilahagyma, ami van benne. Azonban egy apró trükkel azok számára is fogyaszthatóvá tudjátok tenni, akiknek esetleg a gyomra nem bírja a hagymát, vagy akik éppen randira készülnek.  Ez a technika nem más, mint a felszeletelt hagyma leforrázása.

A trükk: vagy mikróba teszitek 1 percre, vagy egy szűrőbe helyezve a hagymát, forrásban lévő vízzel nyakon öntitek. (Tehát ne hagyjátok állni vízben a vízben.) És a végeredmény: a hagyma íze megmarad, de az erejéből sokat veszít, így sem a gyomornak, sem az orrnak nem lesz olyan bántó.

De lássuk magát a salátát!

Hozzávalók (3 főre)

  • 500 g brokkoli
  • 200 g termelői kecskesajt (esetleg juhtúró, feta)
  • 1 nagy fej lilahagyma
  • ½ kígyóuborka
  • 2 nagyobb paradicsom
  • 20-30 szem olajbogyó
  • 3 kanál lenmagolaj
  • 2 kanál zöld pesto
  • bors

Elkészítés

  1. párold meg a brokkolit rózsáira szedve pici sóval
  2. vágd fel a hagymát vékony szeletekre és a fent leírtak alapján, ha szükséges forrázd le
  3. vágd kisebb kockákra az uborkát és a paradicsomot
  4. kecskesajtot, juhtúrót formázd kicsi golyókká, ha fetát használsz, azt is kockázd fel
  5. az olajat keverd össze a pestoval, ízlés szerint sóval, friss borssal
  6. ha a brokkoli kihűlt, óvatosan forgassuk össze a zöldségekkel
  7. öntsd rá a pestos szószt és jól forgasd át, ügyelve arra, hogy a brokkoli ne törjön össze
  8. tetejére jöhetnek az olívabogyók
  9. végül tedd hűtőbe egy órára, hogy az ízek össze tudjanak érni

Megjegyzés

Diétában használhatunk light mozarella golyókat a kecskesajt helyett, viszont ez esetben használjunk több sót az öntethez.

 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Brokkoli saláta kecskesajttal” bejegyzéshez ozzászólás

  1. Regi szerint:

    Szia Timi!
    Mivel van rajtam felesleg, amit már eléggé megelégeltem, eldöntöttem, hogy keresek egy olyan módszert, aminek segítségével nem kell éheznem, sőt, finomakat ehetek. Valahogy így jutottam el a “clean eating” kifejezésig. Aztán ahogy bóklásztam a neten a “clean eating köretek” kifejezésnek hála rátaláltam a blogodra, és meg kell mondanom, hogy nagyon motiváló. Alig várom, hogy kipróbálhassam a receptjeidet, és remélem még sok-sok hasonló ötletet megosztasz Velünk, olvasókkal.
    Sok sikert kívánok a blogodhoz, én már biztosan rendszeres látogatója leszek! 😉 🙂

    • Timi szerint:

      Szia Regi!
      Nagyon örülök, hogy írtál! Főként azért, mert jelenleg a blogom egyetlen célja az, hogy segítsek az ötleteimmel egy élhető, hétköznapokon is kivitelezhető étrendet tartani azoknak, akik elhatározták magukat és akik tenni akarnak az egészségükért.
      Hidd el, nem fogod megbánni, ha rálépsz erre az útra! Sok sikert és kitartást kívánok neked!
      Üdv, Timi

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.