Fahéjas karácsonyi keksz rozslisztből


Karácsonyi apró sütiből sosem elég. Egy kis keksz, néhány gyümölcsgolyó, pár linzer, mi bajunk lehet, ha sütünk még ezt azt?! Nem, nem, nincs megállás, akkor sem, ha a tiszta étkezés, a reform konyha, a sportos életmód vagy épp a paleo megszállottja vagy. Ha elkap a karácsony szelleme, nincs mese, sütni kell! 

Arra jöttem rá az elmúlt évek során, hogy a “csinálok magamnak pár clean verziót és a család többi tagjának hagyományos süteményeket” nem igazán vált be, mint taktika. A helyzet az, hogy a családom és kollégáim egyáltalán nem tudták megkülönböztetni a clean süteményeket a hagyományos alapanyagokból készült süteményektől (na jó, néhány nagyon kezdeti kísérlettől eltekintve), így ugyanolyan boldogan falatoztak a magamnak megmentett diétásnak és egészségesnek szánt sütikből is, mint a nagyi zserbójából vagy anyukám klasszikusnak számító citromos teasüteményéből.

Így hát lassan felhagytam azzal, hogy külön gyártsak a családnak és külön magamnak aprósüteményeket. Nem mellesleg idő közben a körülöttem élők is elkezdtek átállni a clean étkezésre, így évről évre egyre könnyebb dolgom lett.

Ez a keksz nem csupán gyorsan elkészíthető, de ráadásul nem igényel sok, drága és különleges lisztet. Így azoknak is ajánlom, akik még csak ismerkedés szintjén foglalkoznak reform étkezéssel.

Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 10 dkg kókuszzsír
  • 1 db tojás
  • 5 dkg cukorhelyettesítő
  • 1 ek méz/agave szirup
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 kk sütőpor
  • 1 ek görögjoghurt
  • 1 tk fahéj (ezzel nem kell spórolni!)
  • 20 g mandula
  • 20 g aszalt vörösáfonya
  • 20 g étcsokoládé
  • vagy amit éppen megkívántok

Elkészítés:

  1. A tészta hozzávalóit gyúrd jó alaposan össze.
  2. Ha nem akarna összeállni és még morzsálódik, adj hozzá még joghurtot.
  3. Tedd csomagolva hűtőszekrénybe legalább 1 órára.
  4. A pihentetett tésztát nyújts nagyjából fél cm vastagra
  5. ízlés szerint szaggasd ki a kívánt formákat belőle
  6. Jöhet a tetejére a mandula, áfonya, csoki, feketecseresznye, bármilyen aszalvány és mag.
  7. 170 fokra előmelegített sütőben süsd ropogósra nagyjából 15 perc alatt.
Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.