Csokis proteines banánkenyér

Mindig is imádtam a banánkenyeret, nem csak azért, mert így meg tudok szabadulni a túlérett banánoktól, hanem azért is, mert nagyon laktató, gyorsan elkészíthető, tökéletesen készíthető clean verzióban nem mellesleg a legdurvább sütemény és édesség utáni vágyat is enyhíti. De most, egészen biztos vagyok benne, hogy megvan a kedvencem. 

Ennél szaftosabb, és jobb tápértékű banánkenyeret még nem csináltam. És most megértem, ha valaki szkeptikus, hiszen a banánkenyér, az banánkenyér, és kb. mindig ugyanaz a végeredmény. Azonban ebben a receptben a száraz hozzávalók arányát annyira sikerült csökkenteni, hogy még pont szépen összeáll a kenyér, de mégis szaftos, nedves, nem kiszáradós a végeredmény. És ezzel persze valamelyest sikerült csökkenteni a szénhidrát tartalmát is kenyerünknek, már csak azért is, mert a liszt egy részét kiváltottam protein porral.

Hozzávalók:

  • 3 közepes túlérett banán (fontos, hogy nagyon érett legyen, mert így nem kell bele annyi édesítő)
  • 2 közepes, leves alma (minél édesebb fajta, annál jobb)
  • 2/3 bögre eritrit
  • 2 nagy tojás (minimum M-es)
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1/2 bögre tejsavófehérje (natúr, vagy csokis)
  • 1/2 bögre zabliszt
  • 1/2 bögre zabpehely (az állaga jobb lesz a pehelytől, de helyettesíthető zabliszttel)
  • 1/2 bögre zsírszegény kakaó
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 kávéskanál só
  • egy vanília kikapart belseje (vagy vanília por)
  • tetejére: fél marék zabpehely, fél marék cukormentes étcsoki pasztilla

Elkészítés:

  1. melegítsd elő a sütőt 175 fokra
  2. a banánt a meghámozott almával robotgép segítségével pépesítsd
  3. add hozzá az eritritet, tojást és kókuszolajat és hagyd, hogy jól összedolgozza a gép
  4. jöhetnek a száraz hozzávalók egymás után, úgy, hogy a legvégére maradjon a zabpehely (azért, hogy ne törjön nagyon össze)
  5. öntsd a masszádat egy szilikon kenyérsütőformába
  6. szórd meg a tetejét zabpehellyel és a csokoládé pasztillával
  7. süsd 50-60 percig a sütő közepére helyezve
  8. tűpróbával ellenőrizd a közepét, mielőtt kiszednéd, de fontos, hogy teljesen száraz sosem marad a tű, mert ez egy ilyen recept 🙂
  9. ha úgy érzed, hogy még nem jó a közepe, de már pirul nagyon a teteje, helyezz rá egy darab sütőpapírt, így megóvod a kenyér tetejét az égéstől
  10. hagyd kihűlni, mielőtt kiszeded a formából (de legalábbis langyosnál már ne legyen melegebb)

Megjegyzés:

Vigyázat, ez továbbra sem egy diétás sütemény (a banánnak is, zabpehelynek is magas a szénhidrát tartalma, bár ezek jó szénhidrátok, de akkor is). Szigorú diétába semmiképp nem fér bele, bár, úgy gondolom, hogy ha már nagyon ki vagyunk éhezve valami édességre, akkor ez jobb választás mondjuk reggelire, vagy edzés utánra, mintha befalnánk egy proteinszeletet az edzőterem büféjében.

Proteines - csokis banánkenyér - Mindenment.es

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.