Sült zöldséges egytál csirkemellel

Szokás szerint egy villámgyors, maceramentes recept, ami többféle verzióban készíthető. Akármilyen zöldségeket is használsz, a végeredmény nagyon ízletes lesz és garantáltan minimalizálva van a zsiradék is. 

Szeretem a zöldséges, mindent bele egytálételeket, viszonylag sokat is készítek akár párolt zöldségekkel, akár egy lecsós alapon összepárolt változatban. Ez az eljárás azonban új élményt hozott ebbe a műfajba számomra.
Sokan nem szeretik, ha egy étel túl száraz, vagy ha nincs szaftja, én viszont rajongok értük. Nos, ez is egy ilyen, igazán száraz, a minimálisnál is kevesebb zsiradék felhasználásával készíthető dolog. 🙂

Hozzávalók:

  • egy egész csirkemell
  • 2 marék beáztatott csicseriborsó (legalább egy éjszakát ázzon)
  • 1 közepes cukkini
  • 1 kisebb fej karfiol
  • kókuszolaj
  • oregánó, bazsalikom, kakukkfű, só, bors (esetleg fokhagyma a húshoz)

Elkészítés:

  1. a megmosott cukkinit vágd kockákra
  2. szedd, a lehető legkisebb rózsáira a karfiolt és jól öblítsd át
  3. a legnagyobb tepsidbe helyezz el sütőpapírt (vagy szilikon lapot) és fektesd rá a zöldségeket úgy, hogy ha lehet, ne érjenek össze, de legalábbis olyan szellősen, ahogy csak tudod
  4. szórd meg az előzőleg összekevert fűszerekből álló keverékkel és locsold meg egy pici kókuszolajjal (2-3 kanálnál több nem kell)
  5. süsd legerősebb hőfokon nagyjából 30 percig, míg a zöldségek meg nem pirulnak
  6. közben 1-2 alkalommal keverd át őket

    sült zöldséges egytál - mindenment.es

  7. míg sülnek a zöldségek, kevés kókuszolajon pirítsd meg a felkockázott csirkemellet sóval, borssal, esetleg egy kis fokhagymával fűszerezve
  8. ha elkészültek a zöldségek, egy nagyobb edényben óvatosan keverd össze a hússal, vigyázva, hogy ne törd össze a zöldségeket

30-40 perc alatt így varázsolhatsz igazán kiadós, fűszeres finom vacsorát az egész családnak, vagy csak magadnak, ha a kedved úgy tartja. 🙂

Megjegyzés:
Bármilyen zöldséggel nagyon finom, én készítettem már brokkolival, hagymával, egy kis szárított paradicsommal megspékelve. De padlizsán, zeller is kiváló hozzá. A fűszerezéssel szintén érdemes játszani, kinek milyen ízvilág a kedvence. De akár olaszos, vagy provance-i fűszerkeveréket is használhatunk, esetleg valami pikánsabb fajtát.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.