Sajtos zeller golyók

Korábban nagyon nem szerettem a zellert, nem is igazán használtam a húslevesen kívül semmibe és semmire. És még akkor sem ettem meg. Se zellerkrém leves, se egyéb formában nem képzete részét az étrendünknek. A dolog akkor fordult meg, mikor anyukám beleszeretett a sült zellerbe, és addig-addig noszogatott, míg én is megkóstoltam. Azóta függő vagyok.

Imádom a sült zellert csípős-pikáns fűszerekkel, más zöldségekkel együtt sütve, brassóinak elkészítve. Mindenhogyan. Rájöttem, hogy a megfelelő főzési/sütési technika és fűszerezés kell, és az az erős zeller íz tökéletesen egyensúlyozható, vagy akár teljesen el is nyomható.

Ebben a receptben sem fogtok csalódni e tekintetben,  ugyanis a végeredmény kicsit sem zeller ízű. 🙂

Ezek a kis golyók nagyon finomak köretnek, vagy mártogatósként egyaránt. Pillanatok alatt elkészül, és nagyon alacsony kalóriatartalma van.

Hozzávalók:

  • 1 közepes méretű zeller (kb 330g pucolva)
  • 130 g reszelt light mozarella (vagy trappista) sajt
  • 1 evőkanál utifű maghéj (elhagyható)
  • egy csipet só
  • ízlés szerint  fokhagyma őrlemény

Elkészítés:

  1. A zellert pucold meg, kockázd össze és sós vízben főzd puhára. (Ha fedő nélkül főzöd, elveszíti a zeller ízt, és nem lesz annyire erős)
  2. Reszeld le a sajtot vagy aprítógép segítségével aprítsd össze
  3. Mikor megpuhult a zeller add hozzá a sajthoz még forrón és kezd el vagy egy bugonya nyomóval, vagy az aprító gép segítségével összedolgozni, de figyelj, hogy ne pépesítsd, csak épp dolgozd össze
  4. Közben ízlés szerint sózd és fokhagymázd
  5. egy ragacsos, nyúlós masszát kell kapj, ha picit túl híg lenne, adj hozzá egy evőkanál utifű maghéjat és tedd félre10 percre
  6. formázz vizes kézzel egyforma méretű golyókat belőle és helyezd szilikonos (vagy sütőpapírral bélelt)  tepsibe
  7. 220 fokos sütőben süsd 25 percig, majd az utolsó 5 percben grillez rá, hogy megpiruljon a teteje

Tápérték: (12 golyó esetén):

1 golyó –  37 kalória

Megjegyzés:

A zeller  helyett vagy mellé használhatsz sárgarépát,  brokkolit vagy karfiolt is. Utóbbi kettő esetében meg sem kell főznöd a zöldséget, az  is elég, ha csak aprítás után leforrázod, és egyből hozzáadod a sajthoz.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.