Túrós pogácsa zablisztből

Ismét egy régi kedvenc újragondolt verziójához van szerencsénk. Egyszerű, gyors, olcsó és semmi trükk.

Világ életemben rajongtam a pogácsáért, nagyjából minden fajtájáért. Sokkal jobban odavoltam értük, mint a süteményekért. És sokkal később tudtam lemondani róluk, mint a kenyérről.
Éveken keresztül vágyakozva néztem ünnepek alatt anyukám túrós pogiját vagy párom édesanyja által készített burgonyás pogácsát. Aztán elkezdtem megismerkedni a reform konyha alapanyagaival, recepjeivel és lehetőségeivel. Egy világ nyílt meg előttem. Addig, amíg nem voltak hozzáférhetőek ezek az anyagok és nem voltak ismertek a receptek, számomra ez az életmód a lemondásról szólt. Se süti, se pogi, se tészta, se kenyér, se sültek…De mostanra szinte nincs olyan dolog, amiről tényleg le kellene mondanom. Kompromisszummal ugyan, némi kreativitással és ügyességgel, de minden régi kedvencemet elő tudom állítani. Igen, még a pogiikat is.

Nagyon régen kísérleteztem pogácsákkal, és nem gondoltam volna, hogy végül a legegyszerűbb lesz a legjobb. 🙂 Semmi speciális hozzávaló, csak az alapanyagok megfelelő aránya és kész.

Na azért ez persze messze nem egy diétás dolog, hiszen mind szénhidrát, mind zsír igen nagy mennyiségben van benne, DE és ez most a jó a de, a szénhidrátunk lassú felszívódású a zsírunk pedig a jó zsírok közé tartozó növényi zsír. Szóval, ha nem este 11-kor vacsora helyett választjuk, nagy bajunk nem lehet. 🙂

Hozzávalók:

  • 300 g zabliszt
  • 270 g zsírszegény túró
  • 200 g kókuszzsír
  • 1 tojás
  • 5 ek zsírszegény natúr joghurt
  • 12 g sütőpor
  • 2 tk só
  • 1 tojás és szezámmag a tetejére

Elkészítés:

  • minden hozzávalót jó alaposan gyúrj össze
  • tedd félre a tésztát hűvös helyre 15-20 percre
  • ha úgy érzed, még túl puha a tészta és nem lehet nyújtani, adj hozzá nyugodtan annyi zablisztet, amennyire szüksége van ahhoz, hogy nyújtható legyen
  • vigyázz, hogy ne legyen a tészta túl kemény, mert akkor száraz lesz a pogid
  • zabliszttel megszórt gyúródeszkán nyújtsd ki nagyjából 1,5 cm vastagra és szaggass ki
  • kend meg a tetejét felvert tojással és szórd meg szezámmaggal
  • előmelegített sütőben süsd 180 fokon 30-35 percig

túróspogi_minenment.es

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.