Aszalt szilvával töltött pulykamell

 

Kezdetben azt hiszem mindannyian szembesülünk azzal, mint clean eating követők, hogy kevés, tiszta hozzávalóból nem könnyű változatosan főzni. Legalábbis elsőre úgy tűnik.

Nem vitatom, hogy aki eddig teljesen hagyományosan főzött, eddig eleinte meg fog torpanni, és néha igen-igen meg kell erőltesse a fantáziáját, hiszen nincs a kisujjában a teljes repertoár, mint ahogy a hagyományos magyar konyha ételei. Nem ezt hoztuk otthonról, nem ezt tanultuk édesanyánktól vagy a nagyitól. Eleinte nekem is sok időt vett igénybe, és sok erőfeszítésbe tellett, hogy változatos tudjak lenni.
És higgyétek el, ez tényleg nem bonyolult. Ha egyszer ráérez az ember, és a fejében ott vannak a hozzávalók, a többi már jön magától.

Most egy olyan receptet hoztam nektek, ami  gyakorlatilag 3 hozzávalóból készül, mégis pompás ünnepi ebéd lehet, de kiváló vendégváró is.

Hozzávalók 2 főre:

  • 4 nagy szelet pulykamell
  • 4 szelet alacsony zsírtartalmú, jó minőségű sonka (marhasonka, serrano, prosutto..)
  • 16 szem aszalt szilva
  • kókuszolaj
  • bors

Elkészítés:

  1. kloffold meg egy picit a hús szeleteket, a cél nem az, hogy elvékonyítsd, csak hogy picit meglazítsd, ezáltal könnyebben átveszi az ízeket
  2. sózd, borsozd
  3. minden húsra tegyél egy szelet sonkát és 4 (ha nagyobb a hús, akkor amennyi belefér) szem aszalt szilvát az egyik végéhez közel
  4. kezd el feltekerni a húst, úgy, hogy a szilva felőli végéről kezded
  5. tedd tűzálló tálba
  6. önts alá egy kis vizet és egy kevés kókuszolajat
  7. takard le és hagyd pihenni egy 15-20 percig
  8. 220 fokos sütőben 40 percig letakarva süsd, majd 10 percig pirítsd letakarás nélkül

Megjegyzés:

Párolt zöldséggel, esetleg datolyás, gesztenyés rizzsel, vagy gyümölccsel megbolondított zöldsalátával is isteni.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.