Céklás bulgursaláta

Tavasz – nagy séták, kirándulások, teraszon ücsörgős esték, könnyű vacsorák. És persze akkor sem haragszunk meg, ha ezek a vacsik még gyorsak is. Hiszen kinek van kedve órák hosszat a konyhában raboskodni, amikor kint szikrázik a napsütés? Egy ilyen gyors és könnyű receptet mutatok most.

Tudjuk, hogy uzsonnára és vacsira már nem igazán illik szénhidrátot fogyasztani, szóval legtöbbünk a salátát, a sovány húst vagy a halat választja. Köztük én is. Ezerféle verzióban elkészíthetőek kedvenc salátáink és párolt zöldségeink, de bevallom, néha hajlamos vagyok én is ráállni egyféle salira, és napokig azt enni, mert nincs időm/erőm gondolkodni, hogyan dobhatnám fel. (Ilyenkor szoktam felcsapni saját korábbi bejegyzéseim és mindig meglepődök, mennyire kreatív is tudok lenni, ha van rá idő. 🙂 )

Viszonylag egyszerű ez a recept, és természetesen variálhatod kedvedre, de kiindulásnak remélem jó lesz.

Amit érdemes figyelembe venni, hogy ha estére készíted, akkor azért ne vidd túlzásba a bulgurt, mint szénhidrátforrást. Nap közben lehet picit bátrabban bánni vele.

Hozzávalók

  • Egy zacskó madársaláta
  • 1 zsenge bébicékla
  • 2-3 evőkanál főtt bulgur
  • Light mozzarella
  • Pirított magvak: napraforgó, tökmag, lenmag, fenyőmag
  • Goji bogyó

Az öntethez:

  • Balzsamecet
  • 1 evőkanál agave szirup (vagy valamilyen természetes édesítő)
  • Víz

Elkészítés:

  1. Mosd meg a salátát és dobd egy nagyobb tálba.
  2. Reszeld le a meghámozott bébicéklát és mehet ez is a salira.
  3. Az idő közben megfőzött bulgurt és a felkockázott light mozzarellát is add a zöldségekhez.
  4. Piríts meg egy marék magot száraz serpenyőben minden zsiradék nélkül (ízlés szerint kombinálhatod a kedvenc magvaid), majd tedd félre kihűlni.
  5. Végül keverj el fél dl vizet sóval, édesítővel és balzsamecettel ízlés szerint (én inkább édesen szeretem, mert az jobban illik a céklához, de ízlések és pofonok).
  6. Öntsd nyakon a salit az öntettel, majd jöhetnek rá a pirított magvak, végül pedig néhány szem goji bogyó.

Egyszerű, gyors, mutatós és mégis kiadós. Eheted magában vagy grillezett hús, hal mellé is.

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.