Kókuszos minikuglófok – magas fehérjetartalommal

Az utóbbi időben rettenetesen el vagyok havazva, ezért a szokásosnál is hálásabb vagyok a gyorsan elkészíthető finomságokért. Nem beszélve arról, hogy mivel annak rendje és módja szerint vásárolni is csak akkor jutok el, amikor már tényleg kong az ürességtől a hűtőm, ezért előnyben részesítek mindent, ami alapfelszereltségből is kivitelezhető. Nos, az alábbi recept is ilyen.

Nem csupán fehérliszt- és cukormentes, de a alapanyaga minden bizonnyal nálatok is megtalálható otthon. Kókuszreszelék, tojás, zab, protein. Ugye-ugye?

Ami pedig a belevalót illeti… Én mostanában nagy rajongója lettem a superfoodként is aposztrofált goji bogyónak. A magas vitamintartalma mellett én nagyon szeretem a picit savanykás ízét és nem mellesleg a vidám színét. Szuperül fel lehet dobni vele a salátákat és a legegyszerűbb süteményeket is. Annyit érdemes tudni, hogy ahogy a mazsolát is, ezt is érdemes előáztatni picit, mert szárított formájában elég kemény.

Viszont a jó hír, hogy ezzel együtt is mindössze 10 perc előkészületet igényel ez a süti!

Hozzávalók:

  • 50 g natúr vagy vaníliás protein por
  • 50 g kókuszreszelék
  • 20 g kókuszliszt (kókuszreszelékkel helyettesíthető)
  • 2 nagy tojás (vagy 1 egész tojás és 2 tojás fehérje)
  • 100 g zabpehely liszt
  • 35 g kókuszzsír (olvasztva)
  • 3,5 dl növényi tej
  • fél csomag sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam 4-5 nagy kanál eritrit)
  • 1 tk vanília őrlemény
  • 2 marék goji bogyó (ez lehet mazsola, áfonya, bármi, amit szeretsz)

Elkészítés:

  1. Áztasd be kevés vízbe a goji bogyót és tedd félre.
  2. Keverd össze a száraz hozzávalókat. Nálam már ez is a robotgépben történik.
  3. Jöhetnek a tojások és a kókuszzsír, növényi tej. Ezzel már szép sárgás muffinszerű tésztát fogsz kapni.
  4. Most, hogy már minden alapanyag benne van, jól dolgozd össze a tésztát.
  5. Végül forgasd bele a választott aszalványokat. Jelen esetben a már megpuhult goji bogyókat.
  6. Töltsd szilikonos mini kuglóf vagy muffin formába a tésztát.
  7. 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig.
  8. Fontos: várd meg, míg kihűl, csak úgy vedd ki a formából, különben beleragad.

kókuszos-proteines kuglófok2

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.