Avókádós cukkini spagetti mandulával

Cukkiniből készítettem már kenyeret, muffint, minipizzákat, salátát, egytálételt…most pedig egy teljesen rendhagyó dolog következik, spagetti. Igen, egy igazi szénhidrát mentes spagetti ebédre.

Na ne mondom, hogy a tésztarajongókat feltétlenül meg fogom győzni arról, hogy cseréljék le a kedvenc olasz tésztájukat cukkinire, de clean eating és diétázó körökben biztos vagyok benne, hogy sikert fog aratni a következő recept.

A cukkini “tésztává” formázásához létezik speciális eszköz, zöldség spirálozó néven, illetve csíkozó késsel ellátott zöldség hámozók is vannak. Én simán egy nagy lukú reszelőn hosszúkásra reszeltem. Azaz a cukkini teljes hosszában húzva. De akinek van otthon ilyen eszköze, még egyszerűbben el tud majd járni.

Hozzávalók:

  • 1 cukkini
  • pici kókuszolaj
  • bors

Szószhoz:

  • 1 érett, puha avokádó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél lime leve
  • bors

Tetejére:

  • koktélparadicsom
  • mandulaforgács

Elkészítés:

  1. a lereszelt cukkinit pár perc alatt süsd puhára egy serpenyőben pici kókuszolajon
  2. sózd, borsozd ízlés szerint
  3. közben pépesítsd le a fűszerekkel és a fokhagymával az avokádót
  4. végül míg melegen forgasd össze a cukkinit az avokádó krémmel
  5. tetejére mandulaforgácsot szórva, koktélparadicsommal tálald

Tip: nálam natúr lepirított csirkemell kockák is kerültek rá, így teljes értékű ebédet kapva.
Próbáld ki a paradicsomos verziót is. Nem fogsz csalódni. 🙂

avokádós cukkinispagetti - mindenment.es

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Avókádós cukkini spagetti mandulával” bejegyzéshez ozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.