Csirkemell földimandula bundában

Ha vasárnap, akkor későn kelés, húsleves és rántott hús illat. Gondolom ezt a tipikus vasárnapi hangulatot nem kell bemutatni senkinek. És ha már egy ideje a tiszta étkezés híve vagy, akkor valószínűleg néha eszedbe jutott, hogy hiányzik ez a feeling. 

A jó hír az, hogy mi sem egyszerűbb, mint a rántott hús, sült krumpli menü megreformálása.

A sült krumpli helyett sült édesburgonyát vagy sült zellert javaslok ízlés szeriti fűszerezéssel. A rántott húst pedig a földimandula őrleménnyel készült verzióra érdemes cserélni.

Hogy mi az a földimandula? Jogos a kérdés. Én sem ismertem korábban, csak rábukkantam egy paleo bolt polcán egy zacskó valamire, ami nagyon hasonlított a zsemlemorzsához ránézésre. Több sem kellett, rögtön beindult a fantáziám, és utána is néztem, hogy mi is ez az alapanyag valójában.

Elsősorban a liszt verziója terjedt el, és azt süteményekhez használják főleg. Ami miatt érdemes átállni erre, az az, hogy a mandulalisztnél jóval olcsóbb és az íze és állaga nagyon hasonló.

A földimandula egy fűféle, mely magyar elnevezését a manduláéra emlékeztető, kellemes, édeskés ízéről kapta, más országokban tigrisdió vagy tigrismogyoró néven ismert. Mindamellett, hogy vitaminokban is gazdag, fő erénye, hogy magas rost tartalma van, így jótékony hatással van az emésztésre. A földi mandula gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

A viszonylag magas rosttartalmánál fogva a termék szénhidrát és cukor tartalma lassan szívódik fel ezért diabéteszes betegeknek is ajánlják.

És akkor lássuk hogy jön ez az egész a rántott húshoz.

Hozzávalók:

  • 4 vékony szelet csirkemell
  • Zabliszt a forgatáshoz
  • 2 tojás
  • Földimandula őrlemény
  • Kókusztej
  • Kókuszzsír

Elkészítés:

  1. Sózd be a csirkemell szeleteket és tedd félre
  2. Készítsd elő 3 tányért, amiben kényelmesen panírozhatsz
  3. Elsőbe szórj zablisztet, de ne túl sokat, hogy ne kelljen sokat kidobni a végén
  4. Második tányérban verd fel a tojásokat egy pici sóval és kevés kókusztejjel
  5. Harmadikba pedig jöhet a földimandula őrlemény a zsemlemorzsa helyett
  6. Ez után nincs más hátra, mint egymás után a zablisztbe, tojásba és a földimandulába hempergetni a húsokat
  7. Végül helyezd őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és locsold meg kókuszolajjal (nem kell, hogy álljon benne, de azért ne sajnáld el tőle, mert különben kiszárad
  8. 15 percig süsd 200 fokra előmelegített sütőben, majd fordítsd meg őket és újabb 15 percre tedd vissza
  9. Ha még úgy érzed, nem elég piros, vagy ropogós, akkor süsd tovább, lényeg, hogy néha forgatni kell őket és folyamatosan figyelni, nehogy odaégjen

 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.