Korábban volt egy fogadalmam egy kedves barátnőmnek, amikor elkezdem blogot írni, mégpedig az, hogy minden hónapban legalább egy új levessel előrukkolok. Nos, be kell vallanom, ezt a fogadalmam többszörösen megszegtem az elmúlt években, azonban így télvíz idején mindig szépítek rajta picit.
Év vége felé közeledve nem csupán a szellemileg vagyunk túlhajszolva, de szervezetünk is picit több törődést igényel. Sokat hallunk arról a bizonyos téli fáradtságról, téli depresszióról, amit odafigyeléssel az ember el tud kerülni, de legalábbis minimalizálni. Az alvás megfelelő mennyisége, a testmozgás mellett természetesen kiemelt fontosságú ilyenkor a fehérjében és rostban gazdag étkezés. Azonban nem feltétlenül elégíti ki az ember igényeit egy zöldsaláta-roston sült csirkemell kombó ilyenkor. És itt jönnek a képbe a forró-fűszeres levesek. Megfelelő alapanyagokból szinte bármilyen diétába be lehet illeszteni egy-egy testünket-lelkünket átmelegítő finom levest.
Ez a verzió, egyrészt rengeteg csirkemellel készül, így megfelelő fehérjeforrás, másrészt pedig enyhe csípősségének köszönhetően segít átmelegíteni a testet egy erdei séta vagy esti futás után.
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell
- 20 dkg gomba (csiperke, shitake)
- 20 dkg sárgarépa
- 4-5 szem koktélparadicsom
- kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fél tk szárított chili
- kis csokor petrezselyem
- 3 ek kókuszolaj
- 1 dl kókusztejszín
- 8 dl húslé (vagy víz és bio ételízesítő)
- 1 lime
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
- 1. Az apróra kockázott hagymát dinszteld meg a kókuszzsíron.
- 2. Add hozzá a kockákra vágott csirkemellet és kavargasd, amíg a hús ki nem fehéredik.
- 3. Ekkor keverd hozzá a zúzott fokhagymát, a pucolt, vékonyra szelt sárgarépát, a csilit, sót, borsot és piríts rajta egyet.
- 4. Most jöhet pucolt, felszeletelt gomba és az időközben négybe vágott paradicsom.
- 5. Pirítsd kicsit át ismét, majd öntsd fel a csirke alaplével. (Ha nincs otthon, akkor sima vízzel engedd fel, csak adj hozzá pluszban sómentes ételízesítőt.)
- 6. Forralva főzd 7-8 percen keresztül, majd add hozzá a tejszínt is.
- 7. Forrald össze a levest, és ízlés szerint még fűszerezd. Érződjön rajta a chili, persze nem cél, hogy leverjen tőle a víz. 🙂
- 8. Végül facsard bele a limeot és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
