Mandulás kosárkák szilvalekvárral

Szerelem első kóstolásra. Az igazán édes, erős mandulás ízt tökéletesen ellensúlyozza a savanykás, pikáns szilvalekvár. Nem mondom, hogy a lególcsóbb aprósütemény, ellenben gyorsan elkészíthető és bármilyen ünnepi alkalommal van helye a kínálatban.

Régen az ünnepi sütemények közül mindig a linzer szerű, vajas, omlós tésztákat részesítettem előnyben. Ez az állag nagyon hiányzott, hiszen a reform sütik világában valahogy mindig a keksz és piskótás állag között csapongtam ide-oda. Azoknak az omlós tésztáknak ugye a lelke a jó minőségű, puha vaj, ami nyilván jelen esetben tiltólistás. Viszont a mandulaliszt természetes olajtartalma egy tökéletes helyettesítő ez esetben.

Bár a mandulaliszt nem olcsó, azonban ebbe a sütibe hál istennek túl sok hozzávaló nem kell, így összességében azért nem megy rá a teljes havi konyhapénzünk. 🙂

Hozzávalók:

  • 2 bögre mandulaliszt
  • 1/4 bögre zsírtalanított kókuszliszt
  • 1/4 bögre agave szirup vagy méz
  • 1 kk vanília
  • 1 csipet só
  • cukor- és tartósítómentes, kemény szilvalekvár

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  2. Keverd össze a liszteket, a vanília port és a sót.
  3. Add hozzá a mézet/agave szirupot.
  4. Dolgozd össze addig, míg egy nagy ragacsos gümecset nem kapsz.
  5. Formálj egyforma nagyságú golyókat a masszából és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, egyenlő, viszonylag nagyobb távolságra egymástól.
  6. Az ujjad segítségével nyomj a golyók közepére egy-egy lukat. Ne aggódj, ettől picit szétrepedezik a széle, de ez nem gond, ettől néznek majd ki olyan rusztikusan. 🙂
  7. Minden luk közepére tegyél egy kávéskanál segítségével a szilvalekvárból.
  8. Süsd előmelegített sütőben 10-12 percig.
  9. Ha kivetted a sütőből, fontos, hogy hagyd kihűlni, mielőtt megmozdítod őket. Különben könnyen széttörnek.

 

 

Oszd meg másokkal is Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this pageShare on TumblrShare on Google+Share on YummlyTweet about this on Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.