Teljes kiőrlésű kakaós csiga

Vannak ennél divatosabb, modernebb péksütik a világon, de nálam a kakaós csiga egészen biztosan soha nem kerül le a best of listáról. A hagyományos, puha tésztás, magas, házi kakaóscsiga nem csupán nosztalgikus, de ráadásul kiadós és tökéletes kezdése a napnak. Plusz nem ismerek olyan gyerkőcöt vagy felnőttet, aki nem szeretné. Persze a minta nem reprezentatív. 🙂

Bővebben…

Fűszeres sütőtök kekszek

Ha ősz, akkor előkerülnek a jó öreg klasszikus őszi-téli alapanyagok, mint szőlő, sütőtök, gesztenye, a fahéj és szegfűszeg illatú sütemények. Az utóbbi években szerintem mindannyian megtanultunk nyitottan állni az alapanyagok hagyományostól eltérő felhasználásához. Elég, ha csak a vegán, nyers süteményekre vagy a maglisztekre gondolunk. Bővebben…

Sonkás, gombás, aszalt paradicsomos reggeli puffancsok

Rövid idő alatt egy pici kreativitással mennyei reggelit varázsolhatunk magunknak. Teljesen hagyományos alapanyagokat kombinálva extra fűszerekkel és belevalókkal, pillanatok alatt feldobhatjuk a már jól ismert recepteket.

Bővebben…

Reggeli zabszelet

Valószínűleg a környezetem már a falra mászik tőlem és az eféle kijelentéseimtől, de nem győzöm hangsúlyozni, hogy nem minden arany, ami fénylik, és ez a tiszta étkezésre főleg igaz. Ha diétázol, fontos tudnod, hogy attól, hogy valamire rá van írva, hogy light/fit/wellness…, még nem biztos, hogy megfelelő választás számodra. Vagy azt, hogy a gyümölcsjoghurt és az ízesített víz igenis magas cukortartalmú és a bolti zabkása egyáltalán nem ugyanaz, mint amit a személyi edző vagy dietetikus az étrendedbe szeretne látni. Bővebben…

Csokis proteines banánkenyér

Mindig is imádtam a banánkenyeret, nem csak azért, mert így meg tudok szabadulni a túlérett banánoktól, hanem azért is, mert nagyon laktató, gyorsan elkészíthető, tökéletesen készíthető clean verzióban nem mellesleg a legdurvább sütemény és édesség utáni vágyat is enyhíti. De most, egészen biztos vagyok benne, hogy megvan a kedvencem.  Bővebben…

Zabfalatok házilag – avagy legegyszerűbb zabkeksz

Már régóta kísérletezem kekszsütéssel. Valami hasonlót kerestem, mint a boltban kapható zabkekszek, csak kevésbé édes (és persze tartósító és ízfokozó, nem mellesleg cukormentes) verzióban. Abszolút megérte kipróbálni azt a rengeteg változatot, mert végre megvan a tökéletes!

Bővebben…

Zabos túrós reggeli puffancs


A reggeli fontos étkezés, diéta ide, vagy diéta oda. De az is vitathatatlan, hogy az ember  lánya ébredés után nem feltétlenül érez késztetést magában,  hogy több órát pepecseljen a konyhában, mire ételhez jut.  Még jó, hogy erre is van megoldás!

Bővebben…

Kakaós csiga házilag – szénhidrátcsökkentett


Ismét egy örök klasszikus került átdolgozásra, mégpedig a kakaós csiga. Reggelire frissen, másnapra csomagolva tízórainak, utazáshoz, vagy csak úgy. Azon kívül, hogy a mindenmentes változat villámgyors, az állaga számomra sokkal jobb, mint a bolti és a hagyományos verziónak, a tápértékéről nem is beszélve. Egy szó, mint száz, nálam bekerült top 10-be.
Bővebben…

Bundás kenyér clean verzióban

Ismételten egy ötletet hoztam inkább, mint receptet. Nyilván mindenki tudja, hogyan kell bundás kenyeret készíteni. De nem biztos, hogy mindenkinek eszébe jut, hogy lehet clean módon is.

Semmi extrát nem tettem, mint fogtam a teljes kiőrlésű sokmagvas rozskenyeret (Aldiban vásárolom) és beleforgattam a felvert, picit sózott tojásokba, majd kisütöttem kókuszzsírban.

Diétásabb verzióban használjunk több fehérjét, és ne egész tojásokat.

Süthető bolti rozskenyérből, paleo kenyérből, szénhidrátcsökkentett rozskenyérből, kinek, mi a bevált. Azt mondjuk érdemes tudni, hogy ha abból a fajta (a nehéz, sötét kenyér néven elhíresült) teljes kiőrlésű rozskenyérből készítjük, melyet én is használok, akkor érdemes gyorsan sütni, hogy ne kelljen hosszú ideig parkoltatni a kókuszzsírban, mert nagyon megszívja magát vele.

Proteines gofri

Reform gofri extra fehérjével

Ezzel a recepttel már régóta adós voltam – főként önmagamnak. Imádom a palacsintát és az édes süteményeket, lepényeket, de a gofri retro hangulatát nem tudja visszaidézni semmi. Most, hogy tombol a nyár, gyümölcs és Balaton szezon van, egyszerűen nem tudtam tovább halogatni, gofrit kellett sütnöm.
Bővebben…

Hamis krumplis pogácsa – avagy zabos-túrós clean pogi

Kifejezetten azoknak ajánlom ezt a receptet, akik szeretik a reggelt péksüteménnyel kezdeni, de ezt egészséges, sőt, diétás formában kívánják abszolválni. Tökéletes kombinációja a lassan felszívódó szénhidrátnak és fehérjének, napokig puha marad és az antireform barátokon is csont nélkül átment.  Bővebben…

Proteines mikrós zabsütemény

Ez gyakorlatilag a proteines zabkása egy alternatívájaként került a repertoáromba, de ha sos süteményre/édességre van szükségünk, akkor is kiválóan megállja a helyét. Minden hozzávalója az alapfelszerelés része, és nagyjából 8 perc telik el az ötlet és a fogyasztható állapot elérése között.

Bővebben…

Protein Brownie

Amire szükségem volt egy csökkentett szénhidrátos, 5 órákat alvós, 12 órákat dolgozós (ismerős?) munkahét péntekén: 10 perc munkaigény, 100% élvezet és 0% bűntudat. És ezt eme brownie képében valósítottam meg.  Bővebben…