Kakaós csiga házilag – szénhidrátcsökkentett


Ismét egy örök klasszikus került átdolgozásra, mégpedig a kakaós csiga. Reggelire frissen, másnapra csomagolva tízórainak, utazáshoz, vagy csak úgy. Azon kívül, hogy a mindenmentes változat villámgyors, az állaga számomra sokkal jobb, mint a bolti és a hagyományos verziónak, a tápértékéről nem is beszélve. Egy szó, mint száz, nálam bekerült top 10-be.
Bővebben…

Csirkemell wrap mézes-mustáros öntettel

Sokaknak eszébe sem jut a tortilla tekercs, vagy a wrap, mint kézenfekvő megoldás egy diétás ebédre. Ha ezekre az ételekre gondolunk általában a mexikói jut eszünkbe, ami valljuk be, általában nem a könnyű ételeiről híres. Pedig, ahogy az már lenni szokott, minden a hozzávalókon múlik.
Bővebben…

Clean almás pite

Diétás almás pite – liszt és cukormentes

Vannak azok a hagyományos ízek és illatok, amik hozzátartoznak a magyar emberek életéhez. És bár kétségkívül óriási rajongója vagyok a reform konyhának, és a clean étkezésnek, de igenis ragaszkodom gyermekkorom meghatározó illataihoz, ízeihez. Ilyen például nagymamám túrógombóca, gyümölcslevese, vagy anyukám bundás kenyere vasárnap reggel. És igen, ide tartozik az örök kedvenc, az almás pite is.

Bővebben…

Bundás kenyér clean verzióban

Ismételten egy ötletet hoztam inkább, mint receptet. Nyilván mindenki tudja, hogyan kell bundás kenyeret készíteni. De nem biztos, hogy mindenkinek eszébe jut, hogy lehet clean módon is.

Semmi extrát nem tettem, mint fogtam a teljes kiőrlésű sokmagvas rozskenyeret (Aldiban vásárolom) és beleforgattam a felvert, picit sózott tojásokba, majd kisütöttem kókuszzsírban.

Diétásabb verzióban használjunk több fehérjét, és ne egész tojásokat.

Süthető bolti rozskenyérből, paleo kenyérből, szénhidrátcsökkentett rozskenyérből, kinek, mi a bevált. Azt mondjuk érdemes tudni, hogy ha abból a fajta (a nehéz, sötét kenyér néven elhíresült) teljes kiőrlésű rozskenyérből készítjük, melyet én is használok, akkor érdemes gyorsan sütni, hogy ne kelljen hosszú ideig parkoltatni a kókuszzsírban, mert nagyon megszívja magát vele.

Proteines gofri

Reform gofri extra fehérjével

Ezzel a recepttel már régóta adós voltam – főként önmagamnak. Imádom a palacsintát és az édes süteményeket, lepényeket, de a gofri retro hangulatát nem tudja visszaidézni semmi. Most, hogy tombol a nyár, gyümölcs és Balaton szezon van, egyszerűen nem tudtam tovább halogatni, gofrit kellett sütnöm.
Bővebben…

Kaszinótojás kicsit másként

Szintén egy régi kedvenc átdolgozott verziója. Ahogy az eredeti változatot, úgy ezt is pillanatok alatt el lehet készíteni, és ízesítés tekintetében ennél is ki kell tapasztalni, hogy kinek mi lesz a kedvence az arányokat tekintve. Na jó, bevallom, a színe elsőre kicsit bizarr lehet az eredeti recept kedvelőinek, de a zöld (spenótos) fasírtom után az én családom már nem lepődik meg. Minden csak szokás kérdése…
Bővebben…

Hamis krumplis pogácsa – avagy zabos-túrós clean pogi

Kifejezetten azoknak ajánlom ezt a receptet, akik szeretik a reggelt péksüteménnyel kezdeni, de ezt egészséges, sőt, diétás formában kívánják abszolválni. Tökéletes kombinációja a lassan felszívódó szénhidrátnak és fehérjének, napokig puha marad és az antireform barátokon is csont nélkül átment.  Bővebben…

Túrógombóc, ahogy a nagyi biztosan nem készítette

2015-06-24 15.20.53
Ha pár évvel ezelőtt valaki azt mondja nekem, hogy a diétám alatt túrógombócot fogok uzsonnázni, lehet, hogy jót nevettem volna. Ma viszont csak azon bosszankodom, hogy miért nem találtam előbb rá erre a gombócra (na meg persze, hogy miért nem csinálja meg nekem valaki nap, mint nap.)

Bővebben…

Házi fagyi - mindenment.es

Omlós túrós pogácsa

Édesanyám hagyományos túrós pogácsája utánozhatatlan, és sosem lesz olyan recept, ami csak megközelíteni azt az élményt, de úgy döntöttem nekem is szükségem van a saját túrós pogácsa receptemre. Méghozzá egy clean verzióra, és lehetőleg valamelyest diétásabb verzióra, mint általában a pogácsáktól megszoktuk.

Bővebben…