Házi hagymalekvár

Clean eating vagy diéta ide-vagy oda, az ember lelke és főleg az ízlelő bimbói vágynak néha egy kis extrára a házi szendvics mellé vagy a csirkemellhez és a párolt zöldséghez. A hagymalekvár egy olyan kedvenc, ami végtelenül sok módon felhasználható és még nem találkoztam senkivel, aki ne szeretné. Házi hamburgerhez nyilván valóan alaptartozék, de szendvicsekbe, húsok mellé is kiváló. Bővebben…

Mézeskalács teljes kiőrlésű lisztből

Már régóta keresek egy olyan egyszerű, nem maglisztes, nem túlbonyolított mézeskalács receptet, ami nem kerül vagyonokba és nem mézes puszedli szerű a végeredmény, hanem a valóban ropogós, hagyományos mézeskalács érzést visszaidéző keksz.
Több éve kíérletezem a receptekkel, amik ugyan mindig finomak lettek, csak nem volt meg bennem az a bizonyosok “Eeeez aaaaz!” érzés. Egészen mostanáig!
És meg fogtok lepődni, azon amit mondok…meggyőződésem, hogy az összes eddigi recept közül, ez a legegyszerűbb és legolcsóbb, amit próbáltam. Bővebben…

Fűszeres sütőtök kekszek

Ha ősz, akkor előkerülnek a jó öreg klasszikus őszi-téli alapanyagok, mint szőlő, sütőtök, gesztenye, a fahéj és szegfűszeg illatú sütemények. Az utóbbi években szerintem mindannyian megtanultunk nyitottan állni az alapanyagok hagyományostól eltérő felhasználásához. Elég, ha csak a vegán, nyers süteményekre vagy a maglisztekre gondolunk. Bővebben…

Kókuszos minikuglófok – magas fehérjetartalommal

Az utóbbi időben rettenetesen el vagyok havazva, ezért a szokásosnál is hálásabb vagyok a gyorsan elkészíthető finomságokért. Nem beszélve arról, hogy mivel annak rendje és módja szerint vásárolni is csak akkor jutok el, amikor már tényleg kong az ürességtől a hűtőm, ezért előnyben részesítek mindent, ami alapfelszereltségből is kivitelezhető. Nos, az alábbi recept is ilyen. Bővebben…

Olivás-paradicsomos lepény – teljes kiőrlésű

Nagyon szeretem a saját készítésű kenyereket, zsemléket, és mindenféle pékárut. Gondolom azért is van ez, mert évekig kerültem őket és nagyon hiányoztak. Manapság már nem kell nélkülöznöm őket, hiszen, ha magam készítem pontosan tudom, hogy miből van és saját ízlésem szerint fűszerezhetem őket.

Bővebben…

Egy recept két sütemény – almás zabos keksz, vagy nyers zabgolyó

Kevés hozzávaló, villámgyors elkészítés, kétféle felhasználás. Egyszóval zseniális.
Mostanában nagyon oda vagyok a nyers, sütés nélküli süteményekért, energiaszeletekért. Viszont ez nem feltétlenül mondható el a páromról is. Ezért is döntöttem úgy, hogy kitalálok valami olyat, ami nyersen is, sütve is megállja a helyét, így a kecske is jóllakik, meg az a bizonyos káposzta is megmarad. De főleg egy kis extra idő nekem. 🙂 Bővebben…

Fehérjés kölesfelfújt – avagy édes proteinbomba

Mindenki, aki figyel a magas fehérjebevitelre felkapja a fejét az alábbi hívószavakra: tejsavófehérje, túró, tojásfehérje. Nos, most egy olyan recept következik, amiben mindháromból van jócskán.

Bővebben…

Zabfalatok házilag – avagy legegyszerűbb zabkeksz

Már régóta kísérletezem kekszsütéssel. Valami hasonlót kerestem, mint a boltban kapható zabkekszek, csak kevésbé édes (és persze tartósító és ízfokozó, nem mellesleg cukormentes) verzióban. Abszolút megérte kipróbálni azt a rengeteg változatot, mert végre megvan a tökéletes!

Bővebben…

Protein Brownie

Amire szükségem volt egy csökkentett szénhidrátos, 5 órákat alvós, 12 órákat dolgozós (ismerős?) munkahét péntekén: 10 perc munkaigény, 100% élvezet és 0% bűntudat. És ezt eme brownie képében valósítottam meg.  Bővebben…

Liszt és cukormentes túrókoszorú (akár tejmentes változatban is)

Ismét egy gyors sütemény, ami gyakorlatilag szuperül helyettesítheti a tízórainkat, avagy uzsonnánkat. Cukor és lisztmentes, alacsony szénhidrát tartalma mellett magas fehérjetartalommal bír és paleo verzióban is készíthető.

Bővebben…

Kép

Napraforgós-csokis tallér

Napraforgós-csokis tallérok (mindenmentes)

Napraforgós-csokis tallérok (mindenmentes)

Tojás, fehérliszt és cukor nélkül. Hát nem hangzik jól?

Hozzávalók:

•    8 dkg napraforgómag
•    4 dkg zabkorpa vagy zabliszt
•    3 ek. keserű kakaópor
•    ½ kk. sütőpor
•    4-5 ek. agávészirup (vagy méz, xilit, eritrit…)
•    1 ek. lenmagőrlemény, 3 evőkanál víz
•    3 ek. víz
•    3 evőkanál kókuszolaj Bővebben…